ぐっち夫婦の和風クリスマスクッキング♪

クリスマスリースをイメージしたちらし寿司。すし飯をラップフィルムを使ってリース形につくり、その上にいろいろな具材をトッピングします。今回はサーモン、いくら、きゅうり、卵、クリームチーズを使ってカラフルに。お子さんと一緒にしても楽しいですね。しょうゆとわさびに、風味づけにオリーブオイルを合わせたものをソースとして添えました。

クリスマスといえば鶏料理が定番！これはゆずが香る和風テイストのさっぱり味のローストチキンです。鶏肉をゆずの輪切りとつゆを加えた漬け汁に漬け込み、オーブンで焼くだけの簡単さ。普段のご飯のおかずにもぴったりです。クリスマスだからといって特別なものをつくるのではなく、普段のおかずにひと手間かけるのがいいですね。

赤、白、緑の色鮮やかな、まるで見た目ケーキのようなサラダです。オリーブオイルにレモン、はちみつを加えた甘酸っぱくさわやかなドレッシングでいただきます。おしゃれな前菜としても楽しめる一品です。