なつかしの洋食

熊八先生は、大学卒業後、フランス料理、イタリア料理を修業。料理人のかたわら、シンガーソングライターとしての経歴も持ち、レシピを歌詞にして、歌いながら料理をつくるというパフォーマンスを考案しました。現在は、全国各地でクッキングショーを開催したり、熊八流食育にも力を注いでいます。

今回は、熊八先生ならではの、楽しいパフォーマンスとトークとともに、洋食の王道＜ハンバーグ＞と＜チキンライス＞をご紹介いただきました。洋食の基本のつけ合わせ、＜グラッセ＞と＜コールスロー＞も合わせて教えてもらい、改めてつけ合わせの大切さと、おいしさにも気づきました。きちんとていねいに、楽しんでつくることが、料理をよりおいしくするということをならった、熊八先生の講習会でした。