牛肉と野菜のピリ辛しょうゆ炒め

Name: 牛肉と野菜のピリ辛しょうゆ炒め
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Ingredients: 牛肉 １５０ｇ; 玉ねぎ 1/2個; ピーマン ２個; にんじん ２０ｇ; にら 1/4束; ごま油 大さじ１; キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 小さじ１; マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒 小さじ１; 片栗粉 小さじ１; キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ１; マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん 大さじ１; キッコーマン豆板醤(トウバンジャン) 小さじ１; 砂糖 大さじ1/2

レパートリーに加えたい一品

調理時間

15分

エネルギー

342kcal

塩分

1.9g

たんぱく質

14.1g

脂質

26.0g

食物繊維

2.0g

糖質

13.5g

※１人あたりの栄養成分を表示。

材料（2人分）

牛肉（こま切れ）

１５０ｇ
玉ねぎ

1/2個
ピーマン

２個
にんじん

２０ｇ
にら

1/4束
ごま油

大さじ１

（A）牛肉の下味

（B）合わせ調味料

つくり方

1

牛肉は（Ａ）をまぶして下味をつける。玉ねぎは薄切り、ピーマンとにんじんは細切りにする。にらは５ｃｍ長さに切る。
2

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、（１）の牛肉を炒める。一度取り出し、ごま油大さじ1/2を足し、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを炒める。しんなりしてきたら、牛肉をもどし入れ、にらを加え、さっと炒め合わせる。
3

（Ｂ）を合わせて加え、全体に味がなじむように炒める。

料理キッコーマンKCC
料理コーディネートキムアヤン
撮影山本梨絵（クラッカースタジオ）

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（料理の基本）

当社レシピについて

キッコーマンホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。