汁ビーフン

汁ビーフン

干しえびやにんにくで風味豊かに

調理時間
20分+
エネルギー
407kcal
塩分
1.1g
たんぱく質
16.1g
脂質
28.4g
食物繊維
1.3g
糖質
23.4g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間に干しえびのもどし時間は含まれません。

材料(2人分)

  • ビーフン
    50g
  • 干しえび
    大さじ1
  • もやし
    1/4袋
  • にら
    1/4束
  • 豚ひき肉
    100g
  • にんにく
    3片
  • ごま油
    大さじ3
(A)煮汁

つくり方

  1. 1

    にんにくは粗みじん切りにし、ごま油でじっくりときつね色に揚げ、ごま油とにんにくに分けておく。

  2. 2

    ビーフンは大きめのボウルに入れ、熱湯をたっぷりかけ、ふたをして3分おき、さっと水洗いする。

  3. 3

    干しえびはぬるま湯でもどし、粗みじん切りにする。

  4. 4

    もやしはひげ根を取り、にらはザク切りにする。

  5. 5

    (1)のにんにく油少々を熱し、(3)の干しえび、豚ひき肉を炒め、火が通ったら(A)を加える。煮立ったらアクを取り、(2)のビーフンを加え少し煮る。汁ごと器によそう。

  6. 6

    フライパンににんにく油少々を熱し、(4)の野菜をさっと炒め(5)にのせ、(1)の揚げたにんにくをふりかける。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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