ぶり大根

しょうゆと本みりんを１：１　脂ののったぶりを味わう定番煮物

	30分		229kcal		2.6g

※	エネルギー・塩分は1人分です。

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(A)
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ	大さじ２
マンジョウ芳醇本みりん	大さじ２

1.	ぶりはひと口大に切ってざるに入れ、熱湯をかけて臭みを抜く。
2.	大根は皮をむき、厚めの半月切りにし、面取りする。
3.	大根の葉は塩少々（分量外）を加えた熱湯でさっとゆで、水気をしぼり、４～５ｃｍ長さに切る。
4.	鍋に（１）、（２）、（Ａ）、ひたひたの水を入れ、落としぶたをして弱火でじっくりと煮る。
5.	（３）を加えてひと煮し、器に盛り、細切りしたゆずの皮を天盛りする。