牛肉とごぼうのしぐれ煮

お弁当のおかずにもおすすめ

調理時間
15分
エネルギー
250kcal
塩分
2.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

1片

1/2本

200g

(A)

大さじ2

1/2カップ

料理・井上和子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・藪内努(クラッカースタジオ)

つくり方

  1. しょうがはせん切りにする。
  2. ごぼうは皮をこそげて、ささがきにし、水にさらす。
  3. 鍋に(A)と飾り用少々を残した(1)を入れ、沸騰させる。
  4. 牛肉と水気をきった(2)を入れ、アクを取りながら、中火で汁気がなくなるまで煮詰める。器に盛りつけて、しょうがを飾る。