根菜と厚揚げの和風ポトフ【じゃがいも・にんじん・れんこん】

材料(2人分)
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厚揚げ1枚
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じゃがいも2個
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にんじん100g
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れんこん100g
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小松菜1/2わ(約130g)
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かつおだし1と1/2カップ
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大さじ1と1/3
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大さじ1
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七味唐辛子少々
つくり方
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1
厚揚げは6等分に切る。じゃがいもは半分に、にんじんは乱切り、れんこんは2cm厚さの半月切り、小松菜はざく切りにする。
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2
鍋に小松菜以外の材料を入れ、かつおだし、しょうゆ、みりんを加えてふたをして、中火で煮込む。
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3
根菜がやわらかくなったら小松菜を加え、さっと煮て仕上げる。好みで七味唐辛子をふって食べる。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
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