うどとわかめのぬた
材料（2人分）
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うど1/2本
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わかめ（乾）大さじ１
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わけぎ１２０ｇ
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酢大さじ１
（A）
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みそ大さじ１
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大さじ1/2
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大さじ１
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酢大さじ１
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砂糖大さじ１
つくり方
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1
小鍋に（Ａ）を入れ、弱火で混ぜながらとろみがつくまで２分ほど熱し、そのまま冷ます。
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2
うどは４ｃｍ長さに切って皮をむき、短冊切りにして酢を加えた水でさらす。
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3
わかめは水でもどし、さっとゆでる。わけぎも熱湯でさっとゆで、水に取って絞り、４ｃｍ長さに切る。
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4
器に水気をきった（２）、（３）をのせ、（１）をかける。
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- 料理 きじまりゅうた
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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