豚バラ入り沢煮

野菜たっぷりで彩りも鮮やか

調理時間
15分
エネルギー
56kcal
塩分
0.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

3cm

3cm

3cm

3cm

1個

3株

100g

4カップ

4枚

適宜

(A)

大さじ3

少々

つくり方

  1. 大根、れんこん、ごぼう、にんじん、里芋は皮をむいて細い棒状に切る。小松菜も同じくらいの長さに切る。
  2. バラ肉は1cm幅に切り、さっと熱湯に通してから水に取り、よく水気をきる。
  3. だし汁にしょうがを加えて温め、煮立ち始めたら、(1)の大根、れんこん、ごぼう、にんじんと(2)のバラ肉を加える。再度煮立ったらアクを取り、里芋を加える。再度煮立ったらコトコトと沸くぐらいの火加減にし、(A)を入れる。
  4. (1)の小松菜を加えてさっと火を通し、椀に盛りつけ、好みでこしょうをふる。