写真:鮭としめじのクリームシチュー

鮭のうまみが溶け出してコクのある一皿に

調理時間
20分
エネルギー
283kcal
塩分
2.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

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2切れ

1パック

1/2個

少々

少々

大さじ1と1/2

大さじ1

1カップ

(A)ブイヨン

1/2個

1/2カップ

つくり方

  1. 鮭は3等分し、塩、こしょうをふり、小麦粉大さじ1/2を全体にまぶす。
  2. しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。
  3. 玉ねぎはくし形に切る。
  4. フライパンにバター小さじ1/2を溶かし、(1)を両面香ばしく焼いて取り出す。
  5. 残りのバターを足して(2)と(3)を加え、さっと炒め、小麦粉大さじ1をふってさらに炒める。
  6. (A)のブイヨンを混ぜ溶かして加え、沸騰したら弱火で5~6分煮る。
  7. 牛乳を注ぎ、(4)の鮭をもどし入れ、沸騰したら弱火にして時々かき混ぜながらさらに3~4分煮て、塩、こしょう、うすくちしょうゆで調味する。