肉じゃが

にんじん、しらたきも加えて味わい豊かに

調理時間
20分
エネルギー
374kcal
塩分
2.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

100g

3個

1/2個

1/2本

100g

小さじ2

1と1/2カップ

大さじ1/2

料理・岩崎啓子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

つくり方

  1. 牛肉はひと口大に切る。玉ねぎはくし型切り、にんじんは乱切りにする。じゃがいもはひと口大に切って水にさらし、水気をきる。しらたきはゆでて食べやすく切る。
  2. 鍋にサラダ油を熱して(1)の玉ねぎを炒め、牛肉を加えてさらに炒める。にんじん、じゃがいも、しらたきも入れて炒め合わせる。
  3. だし汁を注ぎ、沸騰したらアクを取り、しょうゆ、みりん、砂糖を加えて落し蓋をする。沸騰したら弱火で15~20分煮る。