インパクトのある肉メニューは
特徴のあるたれやソースで
見た目も味もグレードUP！
これから迎える夏メニューといえば、ガッツリメニューにするか、さっぱりメニューにするか、その日の気分や気温などによっても注文が左右されるところではありますが、消費者の肉食指向は年々増加傾向にあり、夏のスタミナ源としての肉メニューには力を入れたいところでしょう。
そこで、いつもの肉メニューに付加価値やインパクトを簡単につけられるとしたらどうでしょう? 手間をかけずに単価UP・注文率UPもねらえるかもしれない…それが“たれやソースの力”です。
実際にトリュフ風味のたれで、
単価は100円UP、出数も2.4倍に！
例えば、キッコーマンの「ステーキしょうゆ 贅沢香るトリュフ風味」を使用した場合、メニューに“トリュフ”と表記するだけで、単価は100円UP、出数は2.4倍に増えたという結果も出ています。
- カナダ産 AAAリブステーキ
- カナダ産 AAAリブステーキ
「ステーキしょうゆトリュフ風味添え」
お店自慢の夏のスタミナUP
肉メニューづくりに
自前でたれを仕込む手間も省け、しかもこだわりの素材と具材感、絡み具合や食感、様々なメニューとの相性など、誰が調理しても味ブレしにくいプロの味にふさわしい仕上がりは、お店の味の底上げにも役立つかもしれません。
たれやソースの使い方ひとつで肉メニューの見た目も味も存在感も、一段とグレードUP！また、ちょっとしたアレンジやアイデア次第でレパートリーも増やせます。
お店自慢の夏のスタミナUP肉メニューづくりに、是非お役立てください。
今回は、キッコーマンが自信を持っておすすめする“たれ”や“ソース”を使った多彩なメニューを、「王道メニュー」「アレンジメニュー」「おすすめ肉バルメニュー」という3つのテーマでご紹介します。キーワードは＜香り＞＜具材感＞＜味わい＞です。ぜひ参考にしてみてください。
厚切り牛ステーキ～トリュフ香るソース～
トリュフ風味のステーキしょうゆが厚切り肉の美味しさを引き立てます。熱々にかければ芳醇な香りが広がり食欲を刺激します。定番ステーキが濃厚な味と香りでグレードUP！
レシピを見る
あめ色たまねぎハンバーグ
定番人気の「ハンバーグ」は、具材感たっぷりのたまねぎソースで見た目も食感もグレードUP！あめ色たまねぎの甘味がお肉の美味しさを引き立てる。彩りのよい野菜も添えてバランスよく仕上げます。
レシピを見る
スモーク香るチキンと
りんごのオーブン焼き
チキン×りんごのジューシーなオーブン焼きは特製燻製しょうゆの風味で奥深い味わいに。焼きたての香りが食欲を刺激します。季節の野菜でアレンジ可能です。
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今回は、キッコーマンが自信を持っておすすめする“たれ”や“ソース”を使った多彩なメニューを、「王道メニュー」「アレンジメニュー」「おすすめ肉バルメニュー」という3つのテーマでご紹介します。キーワードは＜香り＞＜具材感＞＜味わい＞です。ぜひ参考にしてみてください。
厚切り牛ステーキ～トリュフ香るソース～
トリュフ風味のステーキしょうゆが厚切り肉の美味しさを引き立てます。熱々にかければ芳醇な香りが広がり食欲を刺激します。定番ステーキが濃厚な味と香りでグレードUP！
レシピを見る あめ色たまねぎハンバーグ
定番人気の「ハンバーグ」は、具材感たっぷりのたまねぎソースで見た目も食感もグレードUP！あめ色たまねぎの甘味がお肉の美味しさを引き立てる。彩りのよい野菜も添えてバランスよく仕上げます。
レシピを見る スモーク香るチキンと
りんごのオーブン焼き
チキン×りんごのジューシーなオーブン焼きは特製燻製しょうゆの風味で奥深い味わいに。焼きたての香りが食欲を刺激します。季節の野菜でアレンジ可能です。
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