小さじの分量、正しい計り方

小さじ1は5ml。ただし、すべてが水のように「小さじ1=5ml=5g」とはならず、食材によって数値は異なる。また、計量スプーンは重さではなく体積を計るものなので、1g単位で正確に計量する場合はキッチンスケールを使うとよい。

しょうゆや酒といった液体の小さじ1を計るときは、こぼれ落ちる寸前（ふちいっぱいまで入れ、表面張力で盛り上がった状態）まで注ぐ。

写真は小さじ1/2。小さじ計量スプーンの７分目まで入れる。スプーンの内側に目盛りが記されたものがあると便利。小さじ1/2用の計量スプーンもある。