野菜の切り方

ぶつ切り

あまり形にこだわらず、適当な大きさに切ることをいいます。材料を無造作にブツブツと切るところからこう呼ばれます。肉や魚に使うことが多い切り方ですが、野菜ではねぎに使います。

ねぎ

根を切り落としたねぎは3cmくらいの長さを目安にして端から切っていく
ぶつ切りにしたねぎ

3cmくらいの長さを目安にして端から切っていく。