こんにちは、キッコーマン レター編集部です。BBQやおうち焼肉に欠かせない「焼肉のたれ」。冷蔵庫に余りがちというお悩みもよく聞かれますが、実はいろんな料理に活用できる万能調味料なんです。中でもキッコーマンの 「わが家は焼肉屋さん」 はしょうゆをベースに、香味野菜、ごま油、にんにくなどうま味と風味が効いた素材がバランスよくブレンドされているので、炒め物や煮物、和食・洋食など幅広い料理と相性抜群！今回は焼肉のたれ1本のみで、あるいはプラス1～2調味料で簡単に味が決まるアレンジレシピをご紹介します。
煮るだけ簡単！
肉豆腐
和食の肉豆腐もあれこれ調味料を使わず、焼肉のたれを加えて煮るだけで簡単に失敗なく。甘辛い味わいににんにくや香味野菜の風味も加わって食べ応えのある味にパワーアップします。豆腐の煮くずれ軽減のためにフライパンで煮るのがポイント。香ばしいしょうゆの香りが立ち、短時間でしっかり味がなじみます。
町中華の味をご家庭で！
お手軽チャーハン
しょうゆ、ごま油、香味野菜が効いた 「わが家は焼肉屋さん」 「わが家は焼肉屋さん」はうま味の深いチャーハンにぴったり。普通のチャーハンをつくる要領で、最後に焼肉のたれを炒め合わせるだけで簡単にコク深いお店のような味に仕上がります。さらっとした液体なので、味のムラなく仕上がるのもうれしいポイントです。
焼肉のたれでコクうま！
なすのかば焼き丼
なすを大胆に使ったインパクト抜群のお手軽丼。とろんとしたなすの食感と、こんがり焼けた香ばしい焼肉のたれが相性抜群！食材1つだけとは思えない、満足感たっぷりの仕上がりです。卵を絡めながら食べるのも絶品。
韓国風のり巻き
（キンパ）
少し手間はかかりますが、一つ一つの工程はとても簡単！ナムルはレンチンで、牛肉は焼肉のたれで下味をつけて炒めるだけ。コチュジャンなど特別な調味料を使わなくても、肉のうま味と焼肉のたれのコク深い味わいで味がぴたりと決まります。巻きすいらずでラップで巻くコツもぜひチェックしてみてくださいね。
人気料理家さんに学ぶ！
焼肉のたれ+1～2調味料の
簡単おかず
ここでは人気料理家さんが開発した焼肉のたれ＋1～2調味料でできるメインおかずのレシピをご紹介。ご家庭に常備されていることも多い、酢やケチャップ、みそなど身近な調味料を合わせたあっと驚く活用術をぜひマネしてみてくださいね。
旨辛油淋鶏風
（山本ゆりさん）
鶏もも肉は下味と片栗粉をつけたら、スプーンでサラダ油をまぶしてラップなしでレンチン。揚げていないのに、中はしっとり、外はサックリ仕上がります。たれは 「わが家は焼肉屋さん 旨辛」 に酢とねぎを合わせるだけ。香味野菜の風味とピリ辛がたまらないやみつきの味わいです。
フライパン１つで揚げずに簡単！酢鶏
（山本ゆりさん）
豚肉の代わりに鶏もも肉を使った酢豚風の一品。定番の味つけが 「わが家は焼肉屋さん 中辛」 、ケチャップ、酢の3つで簡単に決まります。炒め物のように具材を順番に炒めて、最後に調味料を1つずつ加えて絡めるだけ。調味料は最初に焼肉のたれを入れて香ばしさを引き立て、次にケチャップ、酢を加えることで酸味が飛びすぎず、コク深い甘酢あんに仕上がります。
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山本ゆりさんの焼肉のたれ活用レシピ
豚なすピーマンのみそだれ炒め
（ｃｏｔｏさん）
お手頃な豚こま肉、なす、ピーマンにコク深い甘辛みそだれが絡んだ絶品おかず。しょうゆベースの「わが家は焼肉屋さん」とみその合わせだれに火が通ると、香ばしく食欲をそそる香りが漂います。豚こま肉は片栗粉をまぶしてから炒めると味がしっかり絡み、ご飯がすすみます。すぐできるのでお弁当にもオススメです。
豚バラとねぎの塩だれ炒め
（ｃｏｔｏさん）
味がぼやけがちな野菜炒めも 「わが家は焼肉屋さん 香味野菜たっぷり 塩だれ」 と黒こしょうでばっちり引き締まった味わいに。焼肉のたれを選ぶときに「味変したいけど塩だれが余ったらどうしよう」と躊躇してしまう方にも、アレンジレシピがあると安心。ぜひ手に取ってみてくださいね。
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cotoさんの焼肉のたれ活用レシピ
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焼肉のたれの人気アレンジレシピ
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