写真:和風ポトフ

牛肉と野菜のおいしさがたっぷり味わえます

調理時間
120分
エネルギー
632kcal
塩分
1.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

200g

150g

1/4個

1本

2個

1本

少さじ1/2強

少々

適宜

つくり方

  1. 牛肉はたこ糸で形作る。キャベツは2つに切る。ねぎは1本を3等分に切り、かぶは茎を少し残して葉を落とし、皮をむく。にんじんは縦半分に切る。
  2. 深鍋に牛肉を入れ、かぶるくらいの水をはり、塩を加えて火にかける。煮立ったら火を弱くしてアクを丁寧に取りながら1時間ほど煮込む。
  3. 野菜を加え、さらにアクを取りながら煮込む。
  4. 野菜が柔らかくなったら火を止め、肉と野菜を食べやすい大きさに切って器に盛り、煮汁はしょうゆ、こしょうで調味して器に注ぐ。辛子を好みで添える。