ささみとアボカドとなすのトマトスパゲッティ

ヘルシーな野菜とたっぷりの野菜をトマトソースで

調理時間
20分
エネルギー
700kcal
塩分
1.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養分析値は、塩をそれぞれ0.5g、オリーブオイル大さじ1使用した場合の値です。

2本

1個

1個

240g

2本

適量

適量

適量

つくり方

  1. なすは乱切りにする。玉ねぎとアボカドは薄切りにする。
  2. たっぷりの熱湯に塩(分量外)を入れ、スパゲッティを表示より1分短い時間でゆで、ざるに上げ、水気をきる(ゆで汁はとっておく)。
  3. 残った湯で鶏ささ身をゆで、ざるに上げて冷まし、食べやすい大きさにさき、塩、オリーブオイル適量(分量外)を絡める。
  4. フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、なすを炒め、塩で調味し、取り出す。オリーブオイル少々(分量外)を足し、玉ねぎを炒め、トマトソース、ゆで汁100ml(分量外)を加え、弱火で3分程煮て、塩、こしょうで調味する。
  5. (2)のスパゲッティを加えて絡め、皿に盛りつけ、(4)のなす、アボカド、(3)の鶏ささ身をのせ、ベビーリーフを飾る。