ハタハタ

#0345　2016年10月17日（月）放送

山形県鶴岡市

ハタハタの湯揚げ

 
材料
  • 新鮮なハタハタ
  • おろししょうが
  • しょうゆ

作り方

1

ハタハタは、頭、ワタ、尾を取り除き、きれいに洗っておく。

2

鍋に湯を沸騰させ（1）を入れる。

3

3～4分茹でて尾の方の身が割れてきたら、すくい上げて皿にのせる。

4

身全体を押して中骨を抜き取り、しょうゆをかけ、しょうがを添えて出来上がり。