煮切り不要で本格料理を手軽に！マンズ濃縮ワインシリーズ | 業務用 | キッコーマン

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煮切り済みなので手間暇かかる本格料理が手早くできる。

煮切りタイプワイン（赤・白）

超濃縮ワインタイプ（赤・白）

濃縮ワインとは？ワインのアルコールを飛ばして煮切り、さらに濃縮したものです。ポイントは「減圧濃縮」。この技術により、ワインの成分をほとんど壊さず濃縮しています。

調理時間・手間を軽減煮切りタイプワイン（赤・白）アルコール２％煮切り済みなので！「調理時間」「調理工程」を短縮！味ブレしない！時短＆オペレーション改善できるのに、一般的な調理用ワインと変わらない仕上がりが実現できます！！手軽にワインのコク・風味をプラス　超濃縮ワインタイプ（赤・白）市販のソースにいれるだけ！「見栄え・コク・風味」UP！さらに、メニュー名に「ワイン仕立て」を謳え「単価」UP！この商品を加えるだけで簡単ワインソースが作れます。

一般的な調理用ワインとの比較マンズ独自技術の減圧濃縮で風味そのままコスト削減　圧倒的時短味ブレ防止

ワインの煮切りにかかる時間は52分ワインの煮切りには時間がかかる

減圧して煮切ることで風味を損なわずに濃縮しています。煮切りタイプはワインの果実感のあるフレッシュな酸味がさわやか。超濃縮タイプはワイン独特の力強く深みのあるコクと渋みを持つ

たとえばこんな使い方で、効率化と高付加価値化を両立！時短とコストダウンに！単価UPに！赤ワイン煮込みのビーフシチュー一般的な調理用ワインに置き換えて、煮込むだけ。コク、風味も変わらず、仕上げに加えるワインを煮切る手間もなく時短可能！赤ワイン仕立てのビーフカレー市販のレトルトカレーに少量入れるだけでワインのコクと風味、色を付与！

濃縮ワインシリーズで、本格メニューが素早く簡単

濃縮ワインの秘密をもっと知る！

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