ランチメニューにお役立ち!いま提供したい!サクッと丼&小鉢メニュー イメージ

効率と味わいの両輪で、
これからのランチ需要をつかむ!

コロナ禍が続く中、ランチ営業へシフトする飲食店様や新業態でランチ進出する飲食店様が増えています。

でも…ランチはお客様滞在時間が短く、客単価が上がりにくい
食品ロス対策・スピード提供・新しい生活様式への配慮など、クリアしなければならないことも多い
では、実際のところお客様は ランチメニューにどんな期待をされているのでしょう?

お客様に人気のランチメニューって?

2020年9月に行ったランチメニューに関する意識調査では次のような結果が出ました。

お客様に人気のランチメニューって? イメージ

ランチメニューの課題…
どう解決する?

ランチメニューで丼メニューや小鉢を提供する際には、飲食店ならではの課題もあります。
しかしキッコーマンの各種調味料が解決へと導きます。

ランチメニューの課題…どう解決する? イメージ

そこで今回は、原価を抑えつつ簡単オペレーションで提供可能な外食ならではのボリューム丼作り置き可能なヘルシー小鉢メニューをご紹介します。

外食ならではの
ボリューム丼メニュー

オニぺパマヨのからあげ丼

タルタルソースと合わせるだけ。
から揚げとご飯のうまさ際立つ!

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オニぺパマヨのからあげ丼 イメージ
手づくりで差別化を図るなら
「基本のから揚げだれ」がおすすめ!
  • 手づくりで差別化を図るなら「基本のから揚げだれ」がおすすめ! イメージ
  • からあげ業界絶賛!!
    たった10分の漬け込みで、
    専門店の味を表現!
    キッコーマン 基本のから揚げだれ
    2.2kg ハンディペット

これ1本で効率よく、
外食ならではの味わいに!

・漬け込み時間はたったの10 分でOK
・一液化により、味ブレも軽減。オペレーションもラクラク!
・冷めてもサクサク感を維持できるのでテイクアウトにも◎

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ねばとろ!おろし豚バラ丼

かけるだけ!具材感たっぷりのおろしだれで、ヘルシーねばとろ丼。

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ねばとろ!おろし豚バラ丼 イメージ

コクうま!
ピリ辛よだれ鶏丼

香ばしい香りと深いコク。
かけるだけでやみつき!

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コクうま!ピリ辛よだれ鶏丼 イメージ

もろみ香るピリ辛豚なす丼

炒めるだけ!もろみの香りとコク、ピリ辛な味付けで食がすすむ!

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もろみ香るピリ辛豚なす丼 イメージ
その他にもこんな丼
  • しっとりローストポーク丼 イメージ

    しっとりローストポーク丼

  • ガリバタカルビ丼 イメージ

    ガリバタカルビ丼

  • オーロラチキンボウル イメージ

    オーロラチキンボウル

  • たれカツ丼 イメージ

    たれカツ丼

  • ねぎ塩親子丼 イメージ

    ねぎ塩親子丼

作り置き可能な
ヘルシー小鉢メニュー

こんにゃくの甘辛うま煮

コクのある濃厚なうまみが素材にしみこむ!簡単作り置き。

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こんにゃくの甘辛うま煮 イメージ

なすと油揚げの
さっぱりねぎ塩和え

素揚げした茄子の油にねぎ塩だれが絡み、さっぱりまろやかな味わいに。

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コクうま!ピリ辛よだれ鶏丼 イメージ

シャキシャキ野菜と
ツナのオニオン和え

たまねぎの甘味が野菜とツナに絡まり、やみつき食感!

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シャキシャキ野菜とツナのオニオン和え イメージ

れんこんの
ガーリックきんぴら

素揚げしたれんこんにたれを絡めるだけ。にんにくの香りとれんこんの食感がたまらない!

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れんこんのガーリックきんぴら イメージ
その他にもこんな小鉢
  • ピリ辛もろみそぼろ春雨 イメージ

    ピリ辛もろみそぼろ春雨

  • きのこのコクうまトマト炒め イメージ

    きのこのコクうまトマト炒め

  • 厚揚げと小松菜の甘辛煮 イメージ

    厚揚げと小松菜の甘辛煮

  • きゅうりとわかめのじゃこおろし和え イメージ

    きゅうりとわかめのじゃこおろし和え

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