抹茶まんじゅう

材料(6個分)
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砂糖50g
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大さじ1
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薄力粉90g
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ベーキングパウダー小さじ1/2
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抹茶小さじ1/2
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こしあん150g
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松の実12粒
つくり方
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1
鍋に砂糖とみりん、水大さじ2を入れて煮溶かし、冷ます。
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2
薄力粉とベーキングパウダー、抹茶を合わせて2度ふるう。
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3
ボウルに(2)を入れ、(1)を加えて混ぜ、6等分する。
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4
あんを6等分し、松の実を2粒ずつ加えて丸める。
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5
(3)を薄く伸ばして(4)を包んで丸め、7cm角に切ったオーブンシートの上にそれぞれのせる。生地が手につくようなら、薄力粉(分量外)を手粉にする。
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6
蒸気の上がった蒸し器に(5)をオーブンシートごと入れ、中火で8~10分蒸し、取り出して冷ます。
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- 料理 大森いく子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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