簡単あんかけ草餅

簡単あんかけ草餅

よもぎを加えた春の味わい

調理時間
50分
エネルギー
295kcal
塩分
0.0g
たんぱく質
6.2g
脂質
0.7g
食物繊維
3.9g
糖質
63.3g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(4人分)

  • よもぎ(または春菊の葉先)
    80g
  • 適量
  • 重曹
    適量
  • 上新粉
    200g
  • つぶあん
    大さじ8
(A)

つくり方

  1. 1

    よもぎは塩、重曹を加えた熱湯でやわらかくなるまでゆでる。冷水にさらしてざるに上げ、水気を絞り、みじん切りにする。さらにふきんなどに包んでしっかり水気を絞って、すり鉢ですりつぶす。

  2. 2

    小鍋に(A)を入れ、煮溶かす。

  3. 3

    ボウルに上新粉を入れ、(2)を少しずつ加えながら、そのつどよく混ぜる。耳たぶくらいのやわらかさになるまでこねて、ひとにぎりくらいにちぎる。

  4. 4

    蒸気の上がった蒸し器で(3)を強火で20~25分蒸す。

  5. 5

    (1)のすりばちに(4)を入れ、餅つきのように混ぜながら十分につく。

  6. 6

    ひとかたまりになったら棒状に伸ばし、食べやすい大きさに切って丸め、器に盛りつけ、あずきをかける。

  • 料理 大森いく子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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