
よもぎを加えた春の味わい
- 調理時間
- 50分
- エネルギー
- 295kcal
- 塩分
- 0.0g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- よもぎは塩、重曹を加えた熱湯でやわらかくなるまでゆでる。冷水にさらしてざるに上げ、水気を絞り、みじん切りにする。さらにふきんなどに包んでしっかり水気を絞って、すり鉢ですりつぶす。
- 小鍋に(A)を入れ、煮溶かす。
- ボウルに上新粉を入れ、(2)を少しずつ加えながら、そのつどよく混ぜる。耳たぶくらいのやわらかさになるまでこねて、ひとにぎりくらいにちぎる。
- 蒸気の上がった蒸し器で(3)を強火で20~25分蒸す。
- (1)のすりばちに(4)を入れ、餅つきのように混ぜながら十分につく。
- ひとかたまりになったら棒状に伸ばし、食べやすい大きさに切って丸め、器に盛りつけ、あずきをかける。