りんごの赤ワイン煮
材料（4人分）
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りんご1個
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レモン（輪切り）2枚
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シナモン（パウダー）少々
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生クリーム1/2カップ
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砂糖大さじ1/2
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セルフィーユ適宜
（A）
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マンズワイン（赤）1/2カップ
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水1/2カップ
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砂糖40g
つくり方
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1
りんごは8つ割りにして皮をむき、芯を取る。
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2
鍋に（A）を入れて熱し、砂糖が溶けたら（1）のりんごを重ならないように入れ、レモンをのせる。弱火にかえて紙ぶたをし、りんごがワインの色に染まり、透き通った感じになるまで20～25分煮込む。火を止めてシナモン少々をふり、鍋のまま冷ます。
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3
生クリームに砂糖を入れて、8分立てに泡立てる。
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4
器に（2）を盛りつけ、（3）を添え、シナモンを少々ふり、あればセルフィーユを飾る。
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- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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