くるりと巻いた桜の葉がいい香り
- 調理時間
- 40分
- エネルギー
- 95kcal
- 塩分
- 0.1g
- エネルギー・塩分は1人分です。
- 材料は８個分です。
つくり方
- 道明寺粉はさっと水洗いして水気をきり、ボウルに入れ、１５０ｍｌのぬるま湯を加え、１０分ほど置く。
- 色紅を少量の水で溶いて（１）に加え、淡いピンクの色にする。
＊蒸すと色が濃くなるので、入れ過ぎないように注意。 - 蒸気の上がった蒸し器に、堅くしぼったふきんを敷き、（２）をのせて、強火で約１５分蒸す。
- ボウルに移し、熱いうちに砂糖を加え、木べらで練らないようにさっくりと混ぜ合わせる。
- 練りあんを２５ｇずつに丸める。あんがやわらかい場合は、レンジにかけて取り出して混ぜ、水分をとばす。
- （４）を８等分してラップの上で円形に伸ばす。
- （６）に（５）をのせて包む。包み終わりが下にくるようにし、桜の葉で巻き、器に盛る。
