栗蒸しようかん

栗蒸しようかん

栗がたっぷり、手づくりならではのぜいたくさ

調理時間
80分
エネルギー
89kcal
塩分
0.0g
たんぱく質
2.9g
脂質
0.3g
食物繊維
2.2g
糖質
15.8g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 材料は13×12cmの流し型1個分です

材料(12人分)

  • こしあん
    300g
  • 薄力粉
    大さじ3
  • 片栗粉
    小さじ1
  • きび砂糖
    大さじ2
  • 少々
  • 栗甘露煮
    200g

つくり方

  1. 1

    ボウルにこしあんと薄力粉を入れ、もみ込むようにしてよく混ぜる。

  2. 2

    片栗粉を加えて混ぜ合わせたら、きび砂糖、塩を加えて、ねっとりとするまで混ぜる。

  3. 3

    (2)に水大さじ4を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。

  4. 4

    栗の半量をひと口大に切り、(3)に加えて混ぜる。

  5. 5

    流し型に(4)を流し、上に残りの栗を並べて表面をならす。

  6. 6

    蒸気の上がった蒸し器で、50分~1時間蒸し、十分に冷ます。

  7. 7

    (6)を取り出し、包丁で12等分し、器に盛りつける。

  • 料理 大森いく子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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