豆乳ほうじ茶プリン

材料(2人分)
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150ml
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粉ゼラチン5g
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200ml
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2滴
(A)ほうじ茶
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ほうじ茶大さじ2
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熱湯1/2カップ
つくり方
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1
(A)のほうじ茶は濃いめにいれる。
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2
(1)1/4カップに粉ゼラチンをふり入れてふやかし、電子レンジ(600W)で1分加熱してよく混ぜて溶かす。
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3
みりん150mlを電子レンジにかけ、かるく沸騰させてアルコールをとばし、(2)に加えて混ぜる。
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4
(3)に豆乳を少しずつ加えて混ぜ、氷水で冷やし、少しとろみがついたら器に流して冷蔵庫で冷やし固める。
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5
みりん50mlを小鍋でほんのり茶色になるまで煮詰め、(1)を小さじ2としょうゆを加え混ぜる。そのまま冷まし、(4)にかける。
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- 料理 ほりえさわこ
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。




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