大豆麺で！豆乳ごまみそ麺（大豆麺細麺使用）

大豆麺をゆでる。プラスチック製の耐熱容器（１０００ｍｌ以上）に麺を入れ、水４００ｍｌを加えてラップをせずに電子レンジ（６００Ｗ）で７分加熱する。ざるに上げてしっかりと水けをきる。

小鍋にひき肉を入れて弱火で加熱し、色が変わってきたらもやしを加えて１分ほど炒める。（Ａ）を加えて中火で熱し、沸騰したら弱火にして豆乳を加える。沸騰しない程度に３０秒～１分温める。すりごま大さじ１を加えて、さっと混ぜる。

（１）の大豆麺を器に盛り、（２）のスープを注いで、具材と白菜キムチ、青ねぎをのせ、仕上げにすりごまをふる。