白だし桜えびおかき

材料(2人分)
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切り餅1個
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桜えび(乾)小さじ2
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小さじ2
つくり方
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1
餅は約1cm角に切る。
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2
直径23cm程度の耐熱皿にオーブンシートを敷き、間隔をあけて餅の1/2量を並べる。ラップをせずに、電子レンジ(600W)で2分加熱する。一度取り出して、くっついた餅があればすばやく離し、再び電子レンジで30秒加熱する。
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3
サクッとなったものから取り出し、しっとりしているものは追加で20秒加熱する。残りの餅も同様に加熱する。
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4
小さめの耐熱ボウルに桜えびを入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で40秒加熱し、手でもみつぶして粉状にする。別のボウルに白だしを入れて(3)を加え、さっと絡める。さらに桜えびを加え、さっと絡める。
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- 料理 高山かづえ
- 料理コーディネート 久保田朋子
- 撮影 伊藤徹也

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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