白だし桜えびおかき

餅は約１ｃｍ角に切る。

直径２３ｃｍ程度の耐熱皿にオーブンシートを敷き、間隔をあけて餅の1/2量を並べる。ラップをせずに、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。一度取り出して、くっついた餅があればすばやく離し、再び電子レンジで３０秒加熱する。

サクッとなったものから取り出し、しっとりしているものは追加で２０秒加熱する。残りの餅も同様に加熱する。

小さめの耐熱ボウルに桜えびを入れ、ラップをせずに電子レンジ（６００W）で４０秒加熱し、手でもみつぶして粉状にする。別のボウルに白だしを入れて（３）を加え、さっと絡める。さらに桜えびを加え、さっと絡める。