ロマネスコのミネストローネ
材料（2人分）
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ロマネスコ５０ｇ
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ベーコン（スライス）２枚（３０ｇ）
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にんじん1/5本（２０ｇ）
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玉ねぎ1/4個（５０ｇ）
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オリーブオイル小さじ１
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パセリ（乾）適宜
（A）
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1/2パック
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洋風スープの素（固形）１個（５ｇ）
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水１カップ
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おろしにんにく（チューブ入り調味料）小さじ1/2
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塩少々
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砂糖ひとつまみ
つくり方
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1
ロマネスコは小房に分ける。ベーコン、玉ねぎは１．５ｃｍ角に切り、にんじんは皮をむいて１．５ｃｍ角に切る。
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2
鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、（１）を加えたら、弱火にしてしっかりと炒める。
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3
（Ａ）を加えて１０分ほど煮る。
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4
器に盛り、好みでパセリを散らす。
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