さば缶パリパリピーマンぶっかけそうめん（賛否両論笠原氏）

ピーマンはへたと種を取り、2～3mm幅の細切りにする。水にさらしてシャキッとさせ、水けをきり、冷蔵庫で冷やしておく。みょうがは小口切りにする。さば缶は汁けをきり、粗くほぐす。

（B）は合わせて冷やしておく。

鍋に湯を沸かしてそうめんを表示時間通りゆで、冷水でしめてざるに上げ、水けをしっかりときる。

（1）のピーマンを（A）で和える。

器にそうめんを盛り、（2）のつゆをかけ、ピーマンとみょうが、さばをのせ、さばに黒こしょうをふる。