菊芋のジャーマンポテト風
材料（2～3人分）
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菊芋200g
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ベーコン（かたまり）50g
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玉ねぎ1/4個（約60g）
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にんにく1片
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オリーブオイル大さじ1
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パセリ（みじん切り）適宜
（A）
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大さじ2
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小さじ2
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粒マスタード小さじ1/2
つくり方
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1
菊芋はよく洗い、皮つきのまま繊維に沿って3mm厚さに切る。ベーコンは1cm角の棒状に切る。玉ねぎは7mm幅のくし形切りにする。にんにくはみじん切りにする。（A）は合わせておく。
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2
フライパンにオリーブオイル、にんにく、ベーコンを入れて弱火で加熱する。香りが立ったら、菊芋、玉ねぎを加えて炒める。
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3
火が通ったら、（A）を加えて全体になじませる。器に盛り、好みでパセリを散らす。
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- 料理 キッコーマンHC
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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