美酒鍋

#0350　2016年12月12日（月）放送

広島県広島市

美酒鍋

 
材料（5人分）
  • 豚バラ肉　　500g
  • 鶏肉　　　　500g
  • 砂ずり（砂肝・鶏心臓）500g
  • 白ねぎ　　3本
  • 白菜　　　1/2本
  • 玉ねぎ　　2個
  • ピーマン　2袋程度
  • にんじん　1本
  • しいたけ　2袋程度
  • こんにゃく2枚
  • 厚揚げ　　2枚
  • その他お好みの具材
  • にんにくスライス　　少々
  • 酒（清酒）　　　　適量
  • 油、塩、こしょう　　少々
  • だししょうゆ（お好みで）

作り方

1

鍋を温めて油を引く。

2

にんにくのスライスを入れて炒め、香りが出たら豚肉を入れて炒める。

3

鶏肉、砂ずりを加え少し炒める。

4

野菜類、こんにゃく、厚揚げなども加えて鍋底が見えない程度に入れる。

5

塩、こしょうをして炒める。

6

酒をたっぷり入れ（具材が浸かるまでは入れない）、味を調整する。

7

野菜がしんなりしてきたら出来上がり。

※

好みでこしょうをふったり、酒を加えるなどして調整しながら頂く。

※

だししょうゆを少し加えるとさらにおいしい。