豆乳豚汁

野菜たっぷりで豊かな味わい

調理時間
15分
エネルギー
361kcal
塩分
2.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

200g

100g

50g

50g

1/3本

小さじ1

80g

大さじ1と1/2

(A)

1カップ

大さじ1

つくり方

  1. 里芋は皮をむいてひと口大、大根は皮をむいていちょう切り、にんじんは皮をむいて半月切りにする。すべてを耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ(600W)で5~6分加熱する。
  2. ごぼうはささがきにして水にさらし、水気をきる。
  3. ねぎは斜め切り、緑の部分は飾り用に斜め薄切りににして水にさらし、水気をきる。
  4. 鍋にごま油を入れて豚肉と(2)のごぼうを中火で2分程炒める。
  5. (A)と(1)を加えて5分程煮る。豆乳と(3)のねぎの白い部分を加えてひと煮立ちしたら、みそを溶き入れてしょうゆで味を調える。器によそい、青ねぎを飾る。