基本の豚汁
材料（4人分）
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大根２００ｇ
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にんじん４ｃｍ
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ごぼう１００ｇ
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じゃがいも１個
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かつおだし３カップ
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豚肉（こま切れ）１００ｇ
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みそ大さじ１と1/3
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大さじ1/2
つくり方
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1
大根とにんじんはは短冊切り、ごぼうは皮をこそげて薄切りにし、さっと水につける。じゃがいもは１ｃｍ厚さのいちょう切りにし、水にさらす。
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2
鍋に（１）とかつおだしを入れて火にかけ、煮立ったら豚肉をほぐし入れてアクをひき、ふたをして弱火で７～８分煮る。
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3
野菜に火が通ったらみそ、しょうゆを加え、再び煮立ったら火を止めて器によそう。
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- 料理 今泉久美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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