基本の豚汁

材料(4人分)
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大根200g
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にんじん4cm
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ごぼう100g
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じゃがいも1個
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かつおだし3カップ
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豚肉(こま切れ)100g
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みそ大さじ1と1/3
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大さじ1/2
つくり方
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1
大根とにんじんはは短冊切り、ごぼうは皮をこそげて薄切りにし、さっと水につける。じゃがいもは1cm厚さのいちょう切りにし、水にさらす。
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2
鍋に(1)とかつおだしを入れて火にかけ、煮立ったら豚肉をほぐし入れてアクをひき、ふたをして弱火で7~8分煮る。
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3
野菜に火が通ったらみそ、しょうゆを加え、再び煮立ったら火を止めて器によそう。
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- 料理 今泉久美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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