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外食市場に回復の兆しが見えてきました。しかし、原材料高騰が依然続く中で、メニューへの工夫や新たな魅力づけは欠かせません。

そこで、いま魅力的なキーワードとして浮上しているのが“ニューレトロ”。

近年、昭和レトロな雰囲気を現代風にアレンジした世界観が、若年層を中心にトレンドとなっています。これをお店のメニューに取り入れれば、新たな食の愉しみとしてお客様を呼び込むきっかけにもなります。

定番メニューの「ニューレトロ」アレンジで売上アップに期待！

実際に、大衆居酒屋的な「レトロ」な雰囲気を残しつつ、若者も楽しめるモダンでおしゃれな雰囲気で「現代」の流行感を先取りした人気店も続々登場しています。
これらのお店では、レトロ感のある定番メニューに現代風なエッセンスを加えた、おしゃれに映えるアレンジメニューが人気を呼んでいます。

そこで今回は、キッコーマンの調味料を使って、手間をかけずに定番メニューを魅力メニューに変える「ニューレトロ」なアレンジメニュー例をご紹介します。