すり身団子汁
材料（2人分）
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ごぼう1/2本
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にんじん1/4本
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白身魚１００ｇ
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しょうが汁小さじ１
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片栗粉大さじ１
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かつおだし２カップ
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青ねぎ少々
（A）
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小さじ１
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大さじ１
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塩少々
つくり方
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1
ごぼうは縦半分にして斜め薄切りにし、水にさらし、水気をきる。にんじんは短冊に切る。
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2
白身魚のすり身に、しょうが汁と片栗粉を入れ、よく混ぜる。
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3
鍋にかつおだしと（１）を入れて火にかけ、煮立ったら（２）をスプーンで落とし入れ、沸騰したらアクを取る。
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4
（Ａ）で調味し、団子に火が入ったらお椀によそい、青ねぎの斜め切りをのせる。
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- 料理 井上和子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 藪内努（クラッカースタジオ）
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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