あさりの汁ビーフン

材料(2人分)
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あさり(殻つき・砂出ししたもの)20個
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ビーフン60g
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にら1/6束
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パクチー適量
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ミント適量
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レモン1/4個
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小さじ2
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赤唐辛子1本
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塩少々
つくり方
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1
ビーフンは沸騰した湯に入れて2~3分ゆで、水にさらしてざるに上げる。
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2
あさりは殻をこすり合わせるようにして洗い、鍋に水2カップと入れて強火にかけて煮る。貝が開いたら、1cmくらいに刻んだにらと(1)を入れ、しょうゆ、塩で味を調える。
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3
(2)を盛りつけて、パクチーとミント、赤唐辛子の輪切り、レモンのくし切りを添える。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
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