あさりの汁ビーフン
材料（2人分）
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あさり（殻つき・砂出ししたもの）２０個
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ビーフン６０ｇ
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にら1/6束
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パクチー適量
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ミント適量
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レモン1/4個
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小さじ２
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赤唐辛子１本
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塩少々
つくり方
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1
ビーフンは沸騰した湯に入れて２～３分ゆで、水にさらしてざるに上げる。
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2
あさりは殻をこすり合わせるようにして洗い、鍋に水２カップと入れて強火にかけて煮る。貝が開いたら、１ｃｍくらいに刻んだにらと（１）を入れ、しょうゆ、塩で味を調える。
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3
（２）を盛りつけて、パクチーとミント、赤唐辛子の輪切り、レモンのくし切りを添える。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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