春菊のおひたしのり風味【ワンランク上のうま味】

材料(2人分)
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春菊1わ(約200g)
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塩少々
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かつおだし大さじ2
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小さじ2
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焼きのり(全型)1枚
つくり方
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1
春菊は洗ってから葉をつまみ、塩を入れた熱湯で色よくゆでる。ざるに上げ、流水にさらして水けをきり、食べやすい長さに切る。焼きのりは手で細かくちぎっておく。
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2
ボウルにかつおだし、しょうゆを合わせ、(1)の春菊を入れて混ぜ、食べる直前に焼きのりを加えて和える。
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- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 田久晶子
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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