水菜とあさりのはりはり汁

水菜とあさりのはりはり汁

しょうがの風味が隠し味

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調理時間
10分
エネルギー
40kcal
塩分
1.1g
たんぱく質
1.4g
脂質
0.2g
食物繊維
2.8g
糖質
5.6g
野菜量
14.7g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 水菜
    1/4わ(約35g)
  • あさり(殻つき・砂抜きをしたもの)
    4個
  • 昆布(乾・3cm角)
    1枚(15g)
  • しょうが(薄切り)
    1枚
  • 赤唐辛子(種を抜いたもの)
    1/2本分
(A)

つくり方

  1. 1

    水菜は3cm長さに切る。

  2. 2

    あさり、昆布、しょうが、赤唐辛子、水1と1/2カップを鍋に入れ、強火にかける。煮立ってきたらアクをていねいに取り、あさりの口が開いたら、昆布を取り出し(A)を入れる。

  3. 3

    再度煮立ったら(1)の水菜を加えてさっと火を通し、器によそう。

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  • 料理 久保香菜子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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