写真:いくら入りの彩り雑煮

根菜や油揚げ、こんにゃくを加えて風味豊かに

調理時間
15分
エネルギー
277kcal
塩分
2.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

5cm

1/4本

1/2枚

50g

2個

2個

3本

少々

大さじ2

(A)

2カップ

つくり方

  1. 大根、にんじん、油揚げ、こんにゃくは1cm角に切り、下ゆでする。
  2. 生しいたけは軸を切って1cm角に切る。
  3. 鍋に(A)を入れて沸騰させ、(1)と(2)を入れ、弱火で4~5分煮る。
  4. 餅は中火で熱した焼き網で、両面、香ばしく焼く。
  5. (3)に(4)を加えて火を止め、器によそい、食べやすく切ったせり、斜め薄切りにしたねぎを加え、いくらをのせる。

    ※せりを水菜、三つ葉などに替えてもよい。いくらは加熱すると色が変わるので、食べる直前にのせる。