カリフラワーのタブレサラダ
材料（3人分）
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カリフラワー1/2個（正味150g）
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レモン（絞り汁）大さじ1/2
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きゅうり1/4本
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パプリカ（赤）1/6個
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トマト1/2個
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ツナ缶小1/2缶
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黒オリーブ2個
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玉ねぎ（みじん切り）大さじ1と1/2
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パセリ（みじん切り）大さじ1と1/2
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いりごま（白）大さじ1/2
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パクチー（葉）適宜
（A）
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ワインビネガー（白）大さじ1/2
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オリーブオイル大さじ1
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サラダ油大さじ1
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塩小さじ1/6
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小さじ1/3
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砂糖小さじ1/4
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こしょう少々
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コリアンダー（パウダー）少々
つくり方
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1
カリフラワーは小さめの包丁で表面のみを削るようにしてつぶつぶの状態にして（50gくらいになる）。レモン汁をかけておく。
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2
きゅうり、パプリカは5mm角、湯むきしたトマトは1cm角に切る。
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3
ツナ缶は油をきってざっとほぐす。オリーブは種があれば取って輪切りにする。
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4
（A）の材料を全て合わせる。
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5
（1）～（3）、玉ねぎ、パセリ、いりごまを合わせ、（4）も加えて混ぜ合わせる。グラスに盛りつけ、好みでパクチーの葉先を飾る。
※残りのカリフラワーはピクルスなどにして使うとよい。
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- 料理 塩田ノア
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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