砂肝の八角煮

ご飯のおかずにも酒の肴にもぴったり
50分
280kcal
2g
たんぱく質
20.2g
脂質
13.8g
食物繊維
0.5g
糖質
11.4g
野菜量
24.3g
- ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
材料(2人分)
-
鶏砂肝200g
-
玉ねぎ1/4個
-
ごま油大さじ2
(A)
-
大さじ1と1/2
-
紹興酒1/3カップ
-
八角2個
-
砂糖大さじ1と1/2
-
しょうが(薄切り)適量
-
水1/2カップ
つくり方
-
1
砂肝は皮を除いてひと口大に切る。玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにする。
-
2
鍋にごま油を熱し(1)を炒める。
-
3
砂肝の表面の色が変わったら、(A)を加えて煮る。
-
4
煮立ったらアクをすくい、弱火で40分程度、柔らかくなるまでふたをして煮込む。
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- 料理 遠藤文香
- 料理コーディネート 遠藤文香
- 撮影 遠藤文香

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。




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