海老くずうちと春菊の雑煮(賛否両論 笠原氏)

海老くずうちと春菊の雑煮(賛否両論 笠原氏)

えびに片栗粉をまぶしてプルンとした食感に

調理時間
15分
エネルギー
152kcal
塩分
2.7g
たんぱく質
7.3g
脂質
0.5g
食物繊維
2.0g
糖質
28.5g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値は、えびの下味の塩を0.2g使用した場合の値です。また、片栗粉は含まれません。

材料(2人分)

  • えび(殻つき)
    4尾
  • 少々
  • 片栗粉
    適量
  • 春菊
    1/3束
  • 生しいたけ
    2枚
  • 切り餅(角餅)
    2個
  • 柚子(皮・黄柚子)
    1/4個分
(A)

つくり方

  1. 1

    えびは殻と背わたを取り、腹開きにし、塩をふって片栗粉をまぶし、湯を沸かしてさっとゆで、水に落としておく。春菊は葉だけちぎる。生しいたけは半分に切る。

  2. 2

    鍋に(A)と生しいたけを入れさっと煮、春菊を入れる。

  3. 3

    餅を焼いて椀に入れ、(1)のえびを添える。(2)を注ぎ、柚子の皮を飾る。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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