酒粕雑煮

鮭は４等分に切る。貝割れ菜は根元を切ってさっとゆで、３本ずつくらいにまとめて一結びする。

餅はオーブントースターで好みの加減に焼き、器に入れる。

酒粕は耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（６００Ｗ）に３０秒ほどかけ、やわらかくしておく。

鍋にかつおだしを入れて温め、沸騰したらかつおだし大さじ３を（３）に加えて溶き、（Ａ）も（３）に入れてよく混ぜる。

（４）の鍋に（１）の鮭を入れて２～３分煮る。

（５）に（４）を加えて調味し、（２）に注ぎ、（１）の貝割れ菜とあればゆず皮の細切りを飾る。