郷土料理 三重県なすそうめん風（うちのごはん使用）
材料（2人分）
つくり方
-
1
なすはへたを取り、縦半分に切ったあと、斜めに切り目を入れる。
-
2
鍋に湯を沸かし、そうめんを少し硬めにゆで、冷水にとってざるに上げ、水気をきる。
-
3
フライパンに油を入れて中火で熱し、なすを入れて両面焼き、やわらかくなってきたら（Ａ）を加え、弱火で３～４分程煮る。そうめんを加えてひと煮立ちさせ、器に盛り、好みで青ねぎをちらす。
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- 料理 キッコーマン
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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