写真:しっとり濃厚♪ベイクドチーズケーキ

本みりんのやさしい甘さと風味でコク豊かに仕上げます。

調理時間
30分+
エネルギー
340kcal
塩分
0.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に土台を冷やす時間、焼成時間、ケーキを冷やす時間は含まれません。栄養計算値は、直径15cmの丸型を使用し、8等分した場合のものです。

材料(8人分)

(A)土台

90g

35g

(B)煮切りみりん

(C)チーズ生地

200g

45g

200ml

20g

2個

つくり方

  1. ケーキ型にオーブン用シートを敷く。
  2. 土台をつくる。ビスケットをポリ袋に入れ、めん棒でたたいて粉状にする。耐熱ボウルに無塩バターを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で1分程加熱して溶かす。そこにビスケットを加えてゴムベラでなじむまで混ぜ、(1)に入れ、ゴムベラなどで全体に広げて押し固め、冷蔵庫で冷やす。
  3. 煮切りみりんをつくる。耐熱ボウルに(B)を入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で2分加熱する。
  4. チーズ生地をつくる。ミキサーに(C)と(3)を入れて、なめらかになるまで混ぜる。混ぜ終わったら、オーブンを160℃に予熱する。
  5. (2)に(4)の生地を流し入れ、表面をゴムベラで優しく叩くようにして整える。
  6. 予熱したオーブンで40分程焼き、オーブン内で粗熱を取る。冷蔵庫に入れて6時間程冷やす。

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