恵方巻のおともに!福豆たっぷり節分鬼よけ汁
材料(2人分)
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大豆(水煮)50g
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里芋(冷凍)40g
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大根50g
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にんじん40g
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ごぼう25g
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ごま油小さじ1
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ねぎ(小口切り)適宜
(A)
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大さじ2
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水400ml
つくり方
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1
大豆(水煮)は水気をきる。里芋は半分に切り、大根とにんじんは5~7mm厚さのいちょう切り、ごぼうは小さめの乱切りにする。
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2
鍋にごま油を入れて中火で熱し、根菜を入れてさっと炒める。
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3
(A)を加えて煮立ったら、具材に火が通るまで5分程煮、大豆を加えてさらに1分程煮る。
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4
椀によそい、好みでねぎをちらす。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。