基本のうなぎのタレ(たれ)

実は簡単!色々な料理にも使えるご飯がすすむ甘辛味のたれ
15分
205kcal
4.6g
たんぱく質
3.4g
脂質
0.0g
食物繊維
0.3g
糖質
42.7g
野菜量
0g
- ※1人あたりの栄養成分を表示。
材料(2人分)
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大さじ4
-
大さじ4
-
砂糖大さじ3と1/2
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大さじ4
つくり方
-
1
手鍋に本みりん、酒を入れ、ひと煮立ちさせる。中火前後のふつふつした状態でさらに1分弱加熱してアルコール分を煮切る(少量ですが炎が鍋内で出ることもあるので注意して)。
-
2
砂糖、しょうゆを加え、ゴムべらなどで混ぜ合わせる。同様の火加減で3〜5分、液量が半量〜1/3量に減るくらいを目安にとろみがつくまで煮詰める。粗熱が取れたら好みの容器に移す。
- 料理 キッコーマンHC
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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