ほっけの開き【フライパンでの焼き方】
材料（2人分）
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ほっけ（干物）大１枚
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サラダ油小さじ２
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大さじ１
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大根（すりおろし）１００ｇ
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青じそ適宜
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レモン（くし形切り）適宜
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小さじ２
つくり方
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1
ほっけは大きければ頭を切り落とし、縦半分に切る。
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2
フライパンに油を強めの中火で熱し、身を下にして５分ほど焼く。焼き色がついたら裏返し、酒をふりかけてふたをし、中火で３〜４分蒸し焼きにする。
-
3
火が通ったら器に盛りつけ、大根おろしを添え、好みで青じそ、レモンを添える。大根おろしにしょうゆをかける。
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- 料理 キッコーマンHC
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