行楽オムすび弁当【お出かけにぴったりなオムライスおにぎり】

玉ねぎはみじん切りにする。鶏肉は小さめのひと口大に切る。卵は塩を加えて混ぜ合わせる。ソーセージは斜めに切込みを入れ、グリーンカールは食べやすい大きさにちぎる。

卵焼き用フライパンに油を中火で熱し、卵液を流し込み薄焼き卵を焼く。

フライパンにバターを中火で熱し、鶏肉を炒めて、火が通ってきたら玉ねぎを加えて炒め、しんなりとしてきたらご飯を加える。ケチャップ、塩、こしょうを加えて炒め合わせる。粗熱が取れたら３等分の俵型に握る。

薄焼き卵を３等分に切り、広げたラップ１枚に薄焼き卵１枚を置き、（３）のチキンライスを置いてラップで包み馴染ませる。同様にもう２個包みラップを外す。

弁当箱にグリーンカールを敷き、（４）と付け合わせを彩りよく盛りつける。好みで薄焼き卵にケチャップを絞り、パセリをのせる。